BALI, SINKAP.info – Kuliner semakin menjadi bagian penting dalam pengalaman wisatawan saat menjelajahi Indonesia. Data terbaru Airbnb menunjukkan kategori Food & Drink menjadi kategori Airbnb Experiences dengan pertumbuhan pencarian tercepat di Indonesia, dengan Bali sebagai destinasi utama untuk pemesanan pengalaman kuliner.
Lebih dari 90 persen pemesanan Airbnb Experiences bertema kuliner di Indonesia berlangsung di Bali. Data tersebut menunjukkan tingginya minat wisatawan untuk mengenal budaya lokal melalui makanan, bahan pangan, tradisi memasak, hingga interaksi langsung dengan masyarakat setempat.
Sejak diluncurkan, kategori Food & Drink tercatat menjadi kategori Airbnb Experiences terpopuler ketiga di Indonesia, setelah Nature & Outdoors serta History & Culture.
Antusiasme wisatawan juga terlihat dari penilaian terhadap pengalaman kuliner yang tersedia. Pengalaman kuliner di Indonesia memperoleh rata-rata rating 4,94. Sejumlah kata yang banyak muncul dalam ulasan tamu antara lain “autentik”, “tradisional”, “interaktif”, “lokal”, dan “kekeluargaan”.
Wisatawan Mulai Cari Penginapan dengan Dapur
Tren wisata kuliner tidak hanya terlihat dari pemesanan pengalaman. Pilihan akomodasi wisatawan juga menunjukkan perubahan.
Pencarian penginapan Airbnb di Indonesia yang dilengkapi fasilitas dapur meningkat lebih dari 20 persen dibandingkan tahun sebelumnya.
Kondisi tersebut menunjukkan semakin banyak wisatawan yang mencari akomodasi untuk memasak bersama atau menghadirkan kembali cita rasa lokal yang mereka temukan selama perjalanan.
Country Head Airbnb untuk Asia Tenggara dan India, Amanpreet Bajaj, mengatakan kuliner menjadi salah satu cara wisatawan untuk terhubung lebih dekat dengan destinasi yang dikunjungi.
“Wisatawan saat ini semakin terdorong untuk mencari pengalaman yang membantu mereka terhubung lebih dalam dengan destinasi yang mereka kunjungi, dan kuliner telah menjadi salah satu cara paling bermakna untuk mewujudkannya,” kata Amanpreet.
Menurut dia, aktivitas seperti berbelanja di pasar lokal, mempelajari resep keluarga, hingga memasak bersama dapat memberikan pengalaman yang lebih personal sekaligus mendukung masyarakat setempat.
Chef Arnold dan Reynold Poernomo Ikut Angkat Kuliner Bali
Meningkatnya minat terhadap wisata kuliner turut menjadi perhatian Airbnb melalui kegiatan “Culture & Culinary Trail Luncheon” di Bali.
Kegiatan tersebut menghadirkan Chef Arnold Poernomo dan Chef Reynold Poernomo. Jamuan makan siang dikurasi dengan mengangkat warisan budaya Indonesia melalui penggunaan bahan-bahan lokal serta cerita di balik setiap hidangan.
Chef Arnold Poernomo mengatakan pengalaman kuliner dapat menjadi bagian penting dalam menciptakan kenangan selama perjalanan.
“Sebagai chef, kami selalu percaya bahwa kenangan perjalanan yang paling berkesan tercipta di sekitar meja makan,” ujar Arnold.
Menurutnya, makanan tidak hanya berkaitan dengan rasa, tetapi juga dapat memperkenalkan tradisi, bahan pangan, serta masyarakat yang berada di balik sebuah hidangan.
Sementara itu, Reynold Poernomo menilai pasar tradisional menjadi salah satu tempat yang menarik untuk mengenal bahan dan budaya kuliner lokal.
Ia mendorong wisatawan untuk mengunjungi pasar tradisional karena dapat menemukan berbagai bahan masakan yang sulit ditemui di negara lain.
Tiga Pengalaman Kuliner yang Disorot
Dalam kegiatan tersebut, Chef Arnold dan Reynold Poernomo turut menyoroti sejumlah pengalaman yang dapat menjadi pilihan wisatawan ketika berkunjung ke Bali.
Salah satunya adalah pengalaman mencicipi 15 hidangan di Room4Dessert yang dipandu Chef Will Goldfarb. Pengalaman tersebut membawa tamu melihat proses kuliner dari dapur dan kebun hingga menikmati hidangan di sekitar api unggun.
Pengalaman lainnya berupa memasak makanan Bali di pertanian organik Ubud. Wisatawan dapat mengenal praktik pertanian organik, memetik bahan segar, kemudian mengolahnya menjadi hidangan khas Bali menggunakan hasil bumi lokal.
Ada pula pengalaman melacak kunang-kunang bersama konservasionis di Bali. Wisatawan dapat memetik rempah-rempah segar, menyiapkan makanan khas Bali, sekaligus mengunjungi fasilitas penangkaran kunang-kunang bersama konservasionis Wayan Wardika.
Airbnb menyebut pengalaman tersebut sebagai bagian dari pilihan aktivitas yang memungkinkan wisatawan mengenal Bali melalui masyarakat, bahan lokal, serta cerita yang melekat pada setiap hidangan.
Seiring meningkatnya minat terhadap perjalanan yang lebih santai dan berbasis pengalaman, wisata kuliner menjadi salah satu cara wisatawan mengenal Indonesia secara lebih dekat, tidak hanya melalui destinasi wisata, tetapi juga melalui makanan dan budaya masyarakat setempat.
