SINGAPURA, SINKAP.info – Di tengah upaya pelestarian warisan budaya Singapura, Lavish Dine Catering terus memperkenalkan kuliner Peranakan atau Nyonya melalui layanan katering yang telah berjalan selama 28 tahun.
Melalui SG61 Island Collection, katering bersertifikat halal tersebut menghadirkan hidangan tradisional Peranakan, mulai dari sajian khas Tok Panjang hingga makanan legendaris hawker yang menjadi bagian dari sejarah kuliner Singapura.
Direktur Lavish Dine Catering, Richie Ling, mengatakan pelestarian kuliner tradisional harus dilakukan dengan terus memperkenalkan resep dan cita rasa warisan kepada generasi muda.
Menurutnya, setiap acara yang dilayani menjadi kesempatan untuk mengenalkan kekayaan kuliner Peranakan kepada masyarakat luas.
Lavish Dine tetap mempertahankan teknik memasak tradisional, seperti menghaluskan rempah secara manual dan proses memasak perlahan, meskipun hidangan tersebut diproduksi dalam skala besar untuk kebutuhan acara.
Upaya ini sejalan dengan perhatian pemerintah Singapura terhadap pelestarian warisan kuliner lokal. Pada Februari 2026, Kementerian Perdagangan dan Industri Singapura kembali menegaskan dukungan terhadap pelaku usaha kuliner bersejarah dan pengembangan pengalaman makanan tradisional.
Sejak berdiri pada 1998, Lavish Dine Catering telah melayani berbagai kebutuhan, mulai dari pernikahan, acara perusahaan hingga perayaan pribadi. Melalui inovasi menu dan penyajian, perusahaan tersebut berupaya menjaga kuliner tradisional tetap dikenal dan diminati masyarakat.
