HANOI, SINKAP.info – Pada tanggal 6 Juni 2025, MICHELIN resmi meluncurkan edisi terbaru MICHELIN Guide untuk Hanoi, Ho Chi Minh City, dan Da Nang yang menampilkan total 181 restoran terpilih. Pencapaian ini menegaskan posisi Vietnam sebagai destinasi kuliner dunia dengan 9 restoran meraih One MICHELIN Star, 2 restoran mendapat MICHELIN Green Star, dan 63 restoran terpilih dalam kategori Bib Gourmand.
Acara peluncuran digelar di InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, di mana pengumuman tersebut mendapat sambutan hangat dari pelaku industri kuliner dan penggemar gastronomi.
Peningkatan Restoran Berbintang MICHELIN
Tahun ini, Vietnam menambah satu restoran baru yang langsung mendapat One MICHELIN Star, yaitu CieL di Ho Chi Minh City, serta satu restoran, Coco Dining, yang dipromosikan ke peringkat bintang tersebut. Restoran-restoran lain yang mempertahankan gelar bintang antara lain Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị di Hanoi; Long Trieu, Ănăn Saigon, Akuna di Ho Chi Minh City; serta La Maison 1888 di Da Nang.
Penghargaan MICHELIN Green Star untuk Restoran Ramah Lingkungan
Lamai Garden di Hanoi menerima penghargaan MICHELIN Green Star, menandai restoran pertama di kota itu yang diakui atas komitmen kuat terhadap praktik kuliner berkelanjutan dan ramah lingkungan. Lamai Garden dikenal dengan konsep farm-to-table yang memanfaatkan bahan lokal dari pertanian sendiri.
Bib Gourmand – Kuliner Berkualitas dengan Harga Terjangkau
Kategori Bib Gourmand menambah 9 restoran baru, menjadikan total 63 restoran yang dikenal menyajikan makanan berkualitas dengan harga terjangkau. Restoran baru tersebut tersebar di Hanoi, Da Nang, dan Ho Chi Minh City, seperti Hà Thành Mansion dan Miến Lươn Chân Cầm di Hanoi, serta Bánh Xèo 76 dan Bún Bò Huế Bà Thương di Da Nang.
MICHELIN Selected dan Penghargaan Khusus
Selain itu, ada 109 restoran masuk dalam kategori MICHELIN Selected dengan 14 pendatang baru yang dinilai menawarkan kualitas kuliner tinggi. Beberapa penghargaan khusus juga diberikan, antara lain:
Young Chef Award untuk Chef Viet Hong Le dari CieL, mengapresiasi bakat muda yang inovatif.
Sommelier Award kepada Paul Vo dari restoran Nephele, atas keahlian memilih anggur yang memukau.
Service Award untuk Nha Huynh dari Mặn Mòi yang dikenal dengan pelayanan hangat dan ramah.
Pernyataan dari MICHELIN
Gwendal Poullennec, Direktur Internasional MICHELIN Guides, mengatakan, “Kami bangga menyaksikan pertumbuhan restoran berbintang di Vietnam yang dipimpin oleh generasi koki muda berbakat. Mereka menggabungkan teknik modern dengan cita rasa tradisional, sekaligus melestarikan warisan kuliner melalui keaslian dan semangat.”
Dengan perkembangan ini, MICHELIN Guide 2025 memperkuat Vietnam sebagai pusat kuliner utama di Asia Tenggara, mendorong inovasi, keberlanjutan, dan keunggulan gastronomi di tiga kota besar.
Data Singkat MICHELIN Guide Vietnam 2025
9 One MICHELIN Star (1 baru, 1 promosi)
2 MICHELIN Green Star (1 baru)
63 Bib Gourmand (9 baru)
109 MICHELIN Selected (14 baru)
